بایگانی برچسب ها: گراتن مرغ و سیب زمینی

طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی واژه گراتن (gratin) نوعی تکنیک طبخ غذای نشات گرفته از کشور فرانسه و به معنای رنده شده است که به براده‌های پنیر رنده شده اشاره دارد. در این روش رویه غذا با ترکیبی از تخم مرغ، شیر و پنیر رنده شده پوشانده می‌شود. گراتن را معمولا در یک ظرف مخصوص با دیواره کوتاه در فر یا زیر گریل درست می‌کنند و با همان ظرف نیز سرو می‌شود. برای ترکیبات این غذا بسته به ذائقه و سلیقه افراد مختلف از ژامبون، ماهی، مرغ، گوشت و سبزیج...