بایگانی برچسب ها: قارچ‌های خوراکی

مشکل قارچ های سمی چیست؟ چند روز گذشته شاهد گزارشات متعددی از مشکلاتی بودیم که در چندین نقطه از کشورمان به واسطه مصرف قارچ‌های سمی ایجاد شده بود، در این زمینه نیز سازمان اورژانس اعلام کرده که تا ۳۰ اردیبهشت ماه سال جاری ۸۴۹ نفر در ۱۰ استان دچار مسمومیت با قارچ شدند و از این تعداد تاکنون ۱۰ نفر از هم‌وطنان ما جان خود را از دست دادند. ‌ به گزارش ایسنا، همچنین بنا بر اعلام سازمان اورژانس کشور، ۱۴۹ نفر از این مسموم‌شدگان بستری هستند و ۶۹۰ ن...

قارچ‌های خوراکی ارزش غذایی خوبی دارند و به همین دلیل می‌توانند در کنار سبزیجات پرخاصیت ‌‌میهمان همیشگی سبد غذایی خانواده‌ها شوند. قارچ‌ها کالری کمی دارند، هیچگونه چربی یا کلسترولی در آنها پیدا نمی‌شود و مقدار نمک بسیار کمی دارند. گروهی از ویتامین‌ها و املاح معدنی مهم مانند سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین D و … هم در قارچ‌ها وجود دارد. قارچ‌ها به دلیل داشتن بتاگلوکان و اسید لینولئیک منبع غذایی خوبی برای پیشگیری از بروز سرط...