بایگانی برچسب ها: ترشی بادمجان

  طرز تهیه ی ترشی بادمجان   ترشی معمولا از نگه داشتن مواد غذایی در مایع اسیدی به وجود می آید. معمولا برای این کار از سرکه استفاده می شود اما شما می توانید این کار را با آب نمک نیز انجام دهید. سطح pH اسیدی ترشی باعث می شود باکتری ها نتوانند در آن رشد کنند بنابراین ماده ی غذایی مدت طولانی تری سالم خواهد ماند. ترشی بادمجان یکی از ترشی های فوق العاده محبوب در ایران است. شما می توانید به روش زیر ترشی بادمجان خانگی درست کنید. &...

خواص کلاهک بادمجان مواد اولیه برای تهیه ترشی بادمجان: بادمجان قلمی ۱ کیلوگرم سیر حدود ۴۰۰ گرم سبزی ترشی(جعفری،نعنا،ترخون وسبزی های معطر)خرد شده ۱۰۰گرم سبزی خشک معطر محلی کمی فلفل سبز تند چند عدد سرکه قرمز به میزان لازم نمک به میزان لازم سیاه دانه،گلپر،فلفل قرمز و سیاه در صورت تمایل دستور تهیه ترشی بادمجان: ۱- سر و ته بادمجون هارو بگیرید و اونا رو درشت خرد کنید. ۲- سیر رو پوست بکنید و خرد کنید.(میتونید سیرها رو بکوبید تا له بشن یا در...