طرز تهیه ی فوندانت مارشمالو

آیا از طرز تزئین همیشگی کیک هایتان با خامه کیک خسته شده اید؟ پس اکنون زمان آن فرا رسیده است که کیک هایتان را با فوندانت تزئین کنید! این فوندانت بسیار نرم و خوش طعم است و شما می توانید با آن گل درست کنید و به تزئین کیک هایتان بپردازید. برای تهیه ی این فوندانت خوشمزه از دستورالعمل زیر پیروی کنید.

فوندانت مارشمالو

مواد لازم :

یک بسته مارشمالو

۲/۱ فنجان چربمایه

۲ lbs ( تقریبا ۹۰۰ گرم ) پودر شکر

۲ – ۵ قاشق غذا خوری آب

رنگ غذا ( اختیاری )

مراحل تهیه ی فوندانت مارشمالو

1. ابتدا دستانتان را بشویید.
2. روی تمام سطح کار خود چربمایه بمالید.
3. ۳/۲ پودر شکر را روی چربمایه بریزید.
4. همه ی مارشمالو ها را درون کاسه بریزید.
5. ۲ قاشق غذا خوری آب به مواد اضافه کنید.
6. مواد را با هم مخلوط کنید.
7. آب و مارشمالو را درون ماکروویو قرار دهید. ظرف را به مدت ۳۰ ثانیه درون ماکروویو قرار دهید, سپس آن را خارج کنید و هم بزنید. این کار را تا زمانی که کاملا مارشمالو ها ذوب شوند, ادامه دهید. در کل این مرحله حدود ۲ دقیقه یا دو دقیقه و نیم زمان لازم دارد.
8. دستان خود را با چربمایه بپوشانید.
9. مارشمالو های ذوب شده را روی شکری که روی سطح کار پاشیدید, بگذارید.
10. شکر و مارشمالو را با دستانتان ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس در صورت لزوم رنگ غذا را اضافه کنید. اگر مواد هنوز هم چسبنده بود می توانید کمی شکر دیگر به مواد اضافه کنید تا زمانی که بتوانید با خمیر شکل توپ را درست کنید. اگر فوندانت هنوز هم چسبنده بود مجددا دستان خود را به چربمایه آغشته کنید.

اگر خمیر شکننده شد, یعنی بیش از حد خشک است. می توانید کمی آب, به میزان ۲/۱ قاشق غذا خوری, به مواد اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید.

ورز دادن خمیر حدودا ۸ دقیقه زمان لازم دارد تا خودش را بگیرد, نرم باشد و هنگام شکل دادن پاره نشود.

11. خمیر فوندانت را درون پلاستیک بپیچید. خمیر را درون ظرفی قرار دهید که به هیچ وجه با هوا مجاورت نداشته باشد در غیر این صورت خمیر سریعا خشک خواهد شد. به این روش شما می توانید خمیر را به مدت دو هفته در یخچال نگهداری کنید.

منبع  : طرز تهیه ی فوندانت مارشمالو