طرز تهیه ی کیک سه لایه ی شکلاتی

طرز تهیه ی کیک سه لایه ی شکلاتی

اگر شما هم یکی از طرفداران کیک شکلاتی و کیک بیسکویتی هستید, باید حتما دستور پخت زیر را امتحان کنید. این کیک با دو لایه ی شکلاتی و یک لایه ی  بیسکویتی بسیار نرم و خوش طعم است.

مواد لازم برای کیک شکلاتی :

۱ و ۴/۳ پیمانه آرد (۴۱۰ ml )

۲ پیمانه شکر

۴/۳ پیمانه پودر کاکائو

۱ و ۲/۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

۱ و ۲/۱ قاشق چای خوری جوش شیرین

۲ عدد تخم مرغ

۱ پیمانه شیر

۲/۱ پیمانه روغن گیاهی

۲ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل

۱ پیمانه آب جوش

مواد لازم برای کیک بیسکویتی

۴/۳ پیمانه کره ی آب شده

۱ پیمانه شکر قهوه ای

۱ عدد تخم مرغ

۱ عدد زرده ی تخم مرغ

۲ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل

۲ قاشق چای خوری نشاسته ی ذرت

۱ قاشق چای خوری جوش شیرین

۱ و ۲/۱ پیمانه شکلات چیپسی

لایه شکلاتی :

1. قبل از آماده کردن کیک, فر را در دمای ۳۵۰ درجه ی فارنهایت ( ۱۷۷ درجه ی سانتی گراد ) گرم کنید و قالب کیک را روغنی یا آردی کنید و کنار بگذارید.

ترکیب مواد خشک

2. مواد خشک را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک همزن آرد، شکر، کاکائو, بیکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه ی بزرگ با هم مخلوط کنید.

خمیر کیک

3. مواد مایع را با هم مخلوط کنید. ابتدا تخم مرغ را با استفاده از همزن برقی هم بزنید, سپس شیر, روغن گیاهی و عصاره ی وانیل را به مواد اضافه کنید. مواد را به مدت دو دقیقه کاملا با هم ترکیب کنید.
4. آب جوش را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. آب جوش خمیر را نازک می کند واین کاملا طبیعی است.
5. خمیر کیک را درون دو قالب بریزید. از یک قاشق پلاستیکی استفاده کنید و همه ی مواد را درون قالب بریزید.
6. اجازه دهید کیک به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه پخته شود سپس یک چاقو درون کیک فرو کنید, اگر چاقو کاملا تمیز از داخل کیک خارج شد, کیک پخته شده است.

کیک

7. اجازه دهید کیک به مدت ۱۰ دقیقه سرد شود.
8. کیک ها را از قالب خارج کنید. با استفاده از یک چاقو گوشه های کیک را از قالب جدا کنید و اجازه دهید کیک کاملا سرد شود.

لایه ی بیسکویتی :

1. قبل از آماده کردن کیک, فر را در دمای ۳۵۰ درجه ی فارنهایت ( ۱۷۷ درجه ی سانتی گراد ) گرم کنید و قالب کیک را روغنی یا آردی کنید و کنار بگذارید.
2. کره را با استفاده از یک همزن برقی به قدر هم بزنید تا حالت خامه ای به خود بگیرد.

۳٫شکر قهوه ای را به مواد اضافه کنید و مواد را با سرعت متوسط همزن برقی با هم مخلوط کنید.

ترکیب مواد

4. مواد مایع را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را هم بزنید سپس زرده ی تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید در سرعت متوسط مواد کاملا با هم ترکیب شوند.

پیشنهاد می شود که قبل از استفاده, تخم مرغ ها در دمای اتاق به مدت یک ساعت نگهداری شوند. سعی کنید تخم مرغ ها را کاملا با هم مخلوط کنید تا کیک بهتری داشته باشید.

5. مواد خشک را با هم ترکیب کنید. با استفاده از همزن برقی آرد, نشاسته ی ذرت و بیکینگ پودر را در یک کاسه ی جدا با هم مخلوط کنید.
6. به آرامی مواد مایع را با مواد خشک ترکیب کنید. خمیر کمی سفت می شود و این کاملا طبیعی است.

شکلات چیپسی

7. شکلات های چیپسی را به مواد اضافه کنید.
8. خمیر را داخل قالب بریزید.
9. کیک را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در داخل فر بگذارید. سپس یک چاقو درون کیک فرو کنید, اگر چاقو کاملا تمیز از داخل کیک خارج شد, کیک پخته شده است.
10. کیک را بیرون از فر نگه دارید تا کمی سرد شود. تا زمانیکه کیک کاملا سرد نشده است آن را از قالب خارج نکنید.

تزئین کیک

1. یک قسمت از کیکی که در مرحله ی اول درست کردید را روی ظرف کیک بگذارید و روی کیک را با خامه بپوشانید سپس لایه ی کیک بیسکویتی را روی خامه ها بگذارید و مجددا روی آن را با خامه بپوشانید و لایه ی شکلاتی دیگر را روی کیک بگذارید و نهایتا روی کل کیک را با خامه بپوشانید. به دلخواه کیک را تزئین کنید و از طعم فوق العاده ی کیک لذت ببرید.

منبع : طرز تهیه ی کیک سه لایه ی شکلاتی