طرز تهیه ی پیراشکی کدو تنبل و نخود سبز

کدو تنبل، گشنیز و نخود سبز به همراه خمیر فیلو ترکیب خوبی است.

پیراشکی کدو تنبل و نخود سبز

مواد لازم :

۵۰۰ گرم کدو تنبل پخته شده

۱ قاشق غذا خوری کره یا روغن

۱ حبه سیر خرد شده

۲ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، رنده شده

۱ قاشق غذاخوری گل گاو زبان تازه

۱۵۰ گرم نخود فرنگی یخ زده

نمک دریایی و فلفل تازه

کنجد

۱۲ عدد خمیر فیلو

۱۰۰ گرم کره ذوب شده یا روغن

مراحل

1. روغن یا کره را در ماهیتابه گرم کنید.
2. سیر، زنجبیل و پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید. مواد را روی حرارت کم قرار دهید تا کمی سرخ شوند.

کدو تنبل

3. کدو، نخود فرنگی و گشنیز را به مواد اضافه کنید.
4. مواد را روی حرارت هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
5. به میزان دلخواه به مواد ادویه اضافه کنید.

6. سه لایه ی فیلو را روی هم بگذارید و ما بین خمیر ها روغن زیتون بزنید.
7. کمی از مواد را روی نیمه ی سمت چپ خمیر بگذارید به طوری که بتوانید خمیر را به شکل مثلث ببندید. کمی صبر کنید تا دمای خمیر فیلو به دمای محیط برسد و هم چنین مواد داخل خمیر کمی سرد شوند, زیرا اگر دما متعادل نباشد خمیر به راحتی می شکند.
8. روی خمیر ها کمی کنجد بپاشید.
9. روی سینی فر کاغذ روغنی بکشید و پیراشکی ها را روی آن قرار دهید.

آماده کردن پیراشکی

10. پیراشکی ها را درون فر با دمای ( ۳۵۰ درجه ی فارنهایت / ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد ) به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید.
11. می توانید پیراشکی ها کنار برنج سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید!

منبع : طرز تهیه ی پیراشکی کدو تنبل و نخود سبز