مواد لازم برای کیک رنگین‌کمان
آرد: سه پیمانه
بکینگ‌پودر: ۴ قاشق چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
کره نرم‌شده: یک پیمانه
شکر: دو و نیم پیمانه
سفیده تخم‌مرغ: پنج عدد
وانیل: دو قاشق چای‌خوری
شیر: یک و نیم پیمانه
رنگ خوراکی: به میزان دلخواه
مراحل تهیه کیک رنگین کمان
طرز تهیه کیک رنگین کمان
ابتدا شکر و کره را در حدود ۵ دقیقه با هم‌زن خوب مخلوط کنید تا کرمی نرم به دست آید. سفیده‌های تخم‌مرغ را تک تک اضافه کنید و کمتر از ۵ دقیقه با هم‌زن مواد را مخلوط کنید. سپس وانیل را اضافه و مواد را خوب با هم مخلوط کنید (بهتر است در تمام مراحل مخلوط کردن، پیش از اضافه کردن آرد، از هم‌زن استفاده کنید). حالا این مخلوط را کنار بگذارید و در ظرفی جداگانه، آرد، نمک و بکینگ پودر را خوب با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه کنید. البته بهتر است مخلوط آرد و نمک و بکینگ پودر یک بار از الک عبور داده شوند تا کاملا با هم مخلوط شوند. شیر را هم باید بین اضافه کردن آرد به مایه کیک اضافه کنید. به این ترتیب که همان‌طور که کم کم آرد را اضافه می‌کنید، پس از مخلوط شدن نیمی از آرد با مواد قبلی، نیمی از شیر را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید، بعد باقی آرد را اضافه کنید و پس از آن بقیه شیر را به کل مواد اضافه کنید و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید. البته این مخلوط کردن نهایی بیشتر از یک یا دو دقیقه نباید طول بکشد.
حالا مایه به دست آمده را به هر تعداد رنگی که مایلید داشته باشید تقسیم کنید و در ظرف‌های جداگانه بریزید. پیشنهاد ما این است که از ۶ رنگ زرد، آبی، سبز، قرمز، نارنجی، بنفش استفاده کنید. پس مایه را در شش ظرف مختلف بریزید و رنگ‌ها را به هر میزان که مایلید جداگانه داخل ظرف‌ها بریزید و با مواد مخلوط کنید.
مواد و طرز تهیه کیک رنگین‌کمان
آرد: سه پیمانه
بکینگ‌پودر: ۴ قاشق چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
کره نرم‌شده: یک پیمانه
شکر: دو و نیم پیمانه
سفیده تخم‌مرغ: پنج عدد
وانیل: دو قاشق چای‌خوری
شیر: یک و نیم پیمانه
رنگ خوراکی: به میزان دلخواه
طرز تهیه
ابتدا شکر و کره را در حدود ۵ دقیقه با هم‌زن خوب مخلوط کنید تا کرمی نرم به دست آید. سفیده‌های تخم‌مرغ را تک تک اضافه کنید و کمتر از ۵ دقیقه با هم‌زن مواد را مخلوط کنید. سپس وانیل را اضافه و مواد را خوب با هم مخلوط کنید (بهتر است در تمام مراحل مخلوط کردن، پیش از اضافه کردن آرد، از هم‌زن استفاده کنید). حالا این مخلوط را کنار بگذارید و در ظرفی جداگانه، آرد، نمک و بکینگ پودر را خوب با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه کنید. البته بهتر است مخلوط آرد و نمک و بکینگ پودر یک بار از الک عبور داده شوند تا کاملا با هم مخلوط شوند. شیر را هم باید بین اضافه کردن آرد به مایه کیک اضافه کنید. به این ترتیب که همان‌طور که کم کم آرد را اضافه می‌کنید، پس از مخلوط شدن نیمی از آرد با مواد قبلی، نیمی از شیر را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید، بعد باقی آرد را اضافه کنید و پس از آن بقیه شیر را به کل مواد اضافه کنید و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید. البته این مخلوط کردن نهایی بیشتر از یک یا دو دقیقه نباید طول بکشد.
حالا مایه به دست آمده را به هر تعداد رنگی که مایلید داشته باشید تقسیم کنید و در ظرف‌های جداگانه بریزید. پیشنهاد ما این است که از ۶ رنگ زرد، آبی، سبز، قرمز، نارنجی، بنفش استفاده کنید. پس مایه را در شش ظرف مختلف بریزید و رنگ‌ها را به هر میزان که مایلید جداگانه داخل ظرف‌ها بریزید و با مواد مخلوط کنید.
روش دوم:
از همه رنگ‌ها در یک قالب استفاده کنید. به این صورت که مایه‌های رنگی را به صورت جدا و تک‌تک درون قالب بریزید. مثلا اول رنگ بنفش را بریزید، روی آن رنگ آبی، روی آن رنگ سبز، بعد قرمز، نارنجی و زرد را آخر اضافه کنید. به هیچ عنوان مواد را با هم مخلوط نکنید یا از قاشق یا هر وسیله دیگری برای پهن کردن آن استفاده نکنید. رنگ‌ها خودشان روی یکدیگر قرار می‌گیرند و با هم مخلوط نمی‌شوند. تفاوت این روش با روش اول این است که رنگین کمان حاصل از روش اول به مراتب مرتب‌تر از این روش شکل می‌گیرد.
پس از آماده شدن کیک و جدا کردن آن از قالب، می‌توانید روی آن را با خامه، شکلات و خمیر مارزیپان تزئین کنید. در تزئین این کیک هیجان‌انگیز و خوشمزه می‌توانید از کودکان‌تان کمک بگیرید؛ به خصوص اگر کیک را با خمیر مارزیپان تزئین می‌کنید.
راهنما
در صورت خرابی لینک های دانلود خواهشمندیم در اسرع وقت از بخش نظرات ما را مطلع سازید